Smaktest i Lund utsåg Ostabengtsons till vinnare och noterade stora variationer i stil och pris.
Saffransbullar testade i Lund
En smakpanel i Lund har jämfört saffransbullar från flera lokala konditorier och kaféer, där bedömningen gjordes efter utseende, smak, konsistens och julkänsla, enligt Lundagård.
Resultat och bedömning
Ostabengtsons saffransbulle utsågs till vinnare i provningen. Mannz och flera andra kaféer fick också höga betyg. Testet noterade stora variationer i stil — från klassisk lussebulle till moderna, smöriga varianter — och att vissa bagerier prioriterar ren julsmak medan andra lutar mer åt kardemumma eller rik fyllning.
Priser och sammanfattning
Priserna varierade tydligt mellan de provade bagerierna; urvalet innehöll både billigare klassiska lussekatter och dyrare, mer exklusiva saffransbullar, exempelvis en klassisk lussebulle för 22 kronor. Texten ger en sammanfattande ranking av varje deltagande kafé och noterar styrkor och svagheter för respektive bulle enligt Lundagård.
